Speisen & Getränke
Wann und wo immer es geht, beziehen wir unsere Produkte saisonal und regional bei Menschen, die genauso leidenschaftlich arbeiten wie wir. Unsere Partner findet ihr hier.
Da wir gern spontan unsere Karte ändern, kann es möglich sein, dass diese Version eventuell nicht verfügbar ist. Wir versuchen die Karten so oft wie möglich auf den neuesten Stand zu bringen.
Für Tagesempfehlungen und Menüs sprecht bitte gern unseren Service an.
Kleinigkeiten & Bistrot
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Brotkorb | Butter & Salz5.00
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Apéros | Drei herzhafte Kleinigkeiten - lasst euch überraschen5.50
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Frittierte Zwiebelblumen | Zweierlei Dips9.50
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Süßkartoffelpommes | Dip6.00
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Warme Quiche | Beilagensalat13.50
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Kugel Eis oder Sorbet2.50
Vorweg
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Steckrübensüppchen8.50
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Hausgemachte Gänseleberterrine | Apfelgelée, Brioche, Salat17.00
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Lauwarme Wintersalate | Endivie, Chicorée, Radicchio, Grapefruit, Granatapfel11.00
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Rapunzelsalat | Kartoffeldressing, Birne & Walnuss10.00
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+ Roquefort5.00
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Gebackene Sellerie | Steckrübe, Cremolata, Beurre Blanc14.00
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Jakobsmuscheln | Rieslingsoße, gebratener Chicorée, Physalis21.50
Hauptdarsteller
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Fang der Woche | Ginsoße, Spitzkohl & Fenchel, Trüffelkartoffel32.50
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Risotto | Waldpilze22.50
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Wildschweingulasch | Eierspätzle, Rotkohl29.00
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Hirschkalbsrücken | Dörrobstsoße, Kartoffelpüree, Rotkohl & Rosenkohl, Sellerie38.00
Abschluss
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Mäuseteller | 4 Sorten Käse, hausgemachtes Chutney11.00
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Griesflammerie | Bratapfelragout7.50
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Schneewittchen Bratapfel mit Krönchen | Walnusseis10.00
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Café Gourmand | Kaffeespezialität & drei Mini-Desserts10.50
Wein
Prickelndes
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Champagner Brut Origine halbe Flasche | Flasche35.00 | 70.00
Mandois - Champagne
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Crémant de Loire Brut Rosé Glas | Flasche7.00 | 49.00
Domaine de Cray - Loire
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Crémant de Loire Brut Blanc Glas | Flasche7.00 | 49.00
Domaine de Cray - Loire
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Chardonnay Brut Glas | Flasche8.00 | 56.00
Weingut Kirsten-Liebieg - Mosel
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ViSecco Petit Meunier | Glas | Flasche7.00 | 49.00
alkoholfrei - Manufaktur Jörg Geiger - Württemberg
Weiß
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Sauvignon Blanc Tourraine 2023 Glas | Flasche5.00 | 25.00
Domaine de la Renaudie - Loire
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Muscadet Sèvre Et Maine Sur Lie 2023 Glas | Flasche7.50 | 37.00
Domaine Poiron Dabin - Loire
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Chardonnay 2023 Glas | Flasche7.00 | 35.00
Château Pesquié - Rhône
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Riesling Vierpass 2021 Glas | Flasche7.50 | 37.00
Schlossgut Liebieg - Mosel
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Windesheim Weißburgunder S Glas | Flasche7.50 | 37.00
Weingut Sinß - Nahe
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Limne Lugana Glas | Flasche8.00 | 41.00
Tenuta Troveglia - Lombardei
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Petit ModAt'mour Blanc 2023 Flasche38.00
Domaine Modat - Languedoc-Roussillion
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Pinot Auxerrois 2022 Flasche36.00
Domaine Baumann-Zirgel - Elsass
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Viognier 2022 Flasche35.00
Domaine Champ Long - Vaucluse
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Weißburgunder Barrique 2023 Flasche63.00
Weingut Kirsten-Liebieg - Mosel
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Château Tour De Calens Graves Blanc 2021 Flasche45.00
Famille Doublet - Bordeaux
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Sauvignon Blanc Menetou-Salon Les Bornés Blanc 2022 Flasche43.00
Domaine Pelle - Loire
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Grüner Veltliner Lois 2023 Flasche43.00
Weingut Fred Loimer - Kamptal
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Mâcon Villages Tradition Flasche58.00
Sattlerhof - Südsteiermark
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Gamlitzer Morillon Flasche79.00
Sattlerhof - Südsteiermark
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Alte Reben 2019 Flasche67.00
Weingut Kirsten-Liebieg - Mosel
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Gewürztraminer Klassik 2023 Flasche53.00
Cantina Kaltern - Alto Adige
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Caliz 2023 Flasche47.00
Cantina Kurtatsch - Alto Adige
Rosé
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Uby No.26 2023 Glas | Flasche5.50 | 27.00
Domaine Uby - Gascogne
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Le Flamant 2022 Glas | Flasche6.50 | 32.50
Château Moyeau - Languedoc
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Château Saint-Croix Prestige 2023 Flasche35.00
Château Staint-Croix - Côtes de Provence
Rot
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Petit ModAt'mour Rouge Cuvée 2021 Glas | Flasche7.00 | 35.00
Domaine Modat - Languedoc-Roussillion
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Senorio de Ayud 2022 Glas | Flasche6.00 | 30.00
Bodegas Langa - Rioja
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Reserve Grand Arc Rouge 2023 Glas | Flasche6.00 | 30.00
Domaine Du Grand Arc - Languedoc-Roussillion
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La Lauzerette Cuvée 2021 Glas | Flasche8.00 | 40.00
Domaine Long Champ - Côtes du Rhone
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Petit Soleil Cuvée 2017 Glas | Flasche5.00 | 25.00
Château Le Pin Beausoleil - Bordeaux
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Blauburgunder Klassik 2023 Flasche59.00
Cantina Kaltern - Alto Adige
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Ingelheim Spätburgunder trocken 2020 Flasche42.00
Weingut Simone Adams - Rheinhessen
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Cabernet Franc Single Vineyard 2018 Flasche46.00
Viña Valdivieso - Valle de Curico
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Château Haut Boutisse Saint-Emilion Grand Cru 2019 Flasche45.00
Château Haut Boutisse - Bordeaux
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Ventoux 2023 Flasche44.00
Famille Perrin - Côtes du Rhône
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Viña el pago tinto Flasche47.00
Bodegas Azpillaga Urarte - Rioja
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Campaner Cabernet Sauvignon Riserva 2021 Flasche64.00
Cantina Kaltern - Alto Adige
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