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Speisen & Getränke

Wann und wo immer es geht, beziehen wir unsere Produkte saisonal und regional bei Menschen, die genauso leidenschaftlich arbeiten wie wir. Unsere Partner findet ihr hier.

Da wir gern spontan unsere Karte ändern, kann es möglich sein, dass diese Version eventuell nicht verfügbar ist. Wir versuchen die Karten so oft wie möglich auf den neuesten Stand zu bringen.

Für Tagesempfehlungen und Menüs sprecht bitte gern unseren Service an.

Kleinigkeiten & Bistrot


  • Brotkorb | Butter & Salz
    5.00
  • Apéros | Drei herzhafte Kleinigkeiten - lasst euch überraschen
    5.50
  • Frittierte Zwiebelblumen | Zweierlei Dips
    9.50
  • Süßkartoffelpommes | Dip
    6.00
  • Warme Quiche | Beilagensalat
    13.50
  • Kugel Eis oder Sorbet
    2.50

Vorweg


  • Steckrübensüppchen
    8.50
  • Hausgemachte Gänseleberterrine | Apfelgelée, Brioche, Salat
    17.00
  • Lauwarme Wintersalate | Endivie, Chicorée, Radicchio, Grapefruit, Granatapfel
    11.00
  • Rapunzelsalat | Kartoffeldressing, Birne & Walnuss
    10.00
  • + Roquefort
    5.00
  • Gebackene Sellerie | Steckrübe, Cremolata, Beurre Blanc
    14.00
  • Jakobsmuscheln | Rieslingsoße, gebratener Chicorée, Physalis
    21.50

Hauptdarsteller


  • Fang der Woche | Ginsoße, Spitzkohl & Fenchel, Trüffelkartoffel
    32.50
  • Risotto | Waldpilze
    22.50
  • Wildschweingulasch | Eierspätzle, Rotkohl
    29.00
  • Hirschkalbsrücken | Dörrobstsoße, Kartoffelpüree, Rotkohl & Rosenkohl, Sellerie
    38.00

Abschluss


  • Mäuseteller | 4 Sorten Käse, hausgemachtes Chutney
    11.00
  • Griesflammerie | Bratapfelragout
    7.50
  • Schneewittchen Bratapfel mit Krönchen | Walnusseis
    10.00
  • Café Gourmand | Kaffeespezialität & drei Mini-Desserts
    10.50

Wein


Prickelndes


  • Champagner Brut Origine halbe Flasche | Flasche
    35.00 | 70.00

    Mandois - Champagne

  • Crémant de Loire Brut Rosé Glas | Flasche
    7.00 | 49.00

    Domaine de Cray - Loire

  • Crémant de Loire Brut Blanc Glas | Flasche
    7.00 | 49.00

    Domaine de Cray - Loire

  • Chardonnay Brut Glas | Flasche
    8.00 | 56.00

    Weingut Kirsten-Liebieg - Mosel

  • ViSecco Petit Meunier | Glas | Flasche
    7.00 | 49.00

    alkoholfrei - Manufaktur Jörg Geiger - Württemberg

Weiß


  • Sauvignon Blanc Tourraine 2023 Glas | Flasche
    5.00 | 25.00

    Domaine de la Renaudie - Loire

  • Muscadet Sèvre Et Maine Sur Lie 2023 Glas | Flasche
    7.50 | 37.00

    Domaine Poiron Dabin - Loire

  • Chardonnay 2023 Glas | Flasche
    7.00 | 35.00

    Château Pesquié - Rhône

  • Riesling Vierpass 2021 Glas | Flasche
    7.50 | 37.00

    Schlossgut Liebieg - Mosel

  • Windesheim Weißburgunder S Glas | Flasche
    7.50 | 37.00

    Weingut Sinß - Nahe

  • Limne Lugana Glas | Flasche
    8.00 | 41.00

    Tenuta Troveglia - Lombardei

  • Petit ModAt'mour Blanc 2023 Flasche
    38.00

    Domaine Modat - Languedoc-Roussillion

  • Pinot Auxerrois 2022 Flasche
    36.00

    Domaine Baumann-Zirgel - Elsass

  • Viognier 2022 Flasche
    35.00

    Domaine Champ Long - Vaucluse

  • Weißburgunder Barrique 2023 Flasche
    63.00

    Weingut Kirsten-Liebieg - Mosel

  • Château Tour De Calens Graves Blanc 2021 Flasche
    45.00

    Famille Doublet - Bordeaux

  • Sauvignon Blanc Menetou-Salon Les Bornés Blanc 2022 Flasche
    43.00

    Domaine Pelle - Loire

  • Grüner Veltliner Lois 2023 Flasche
    43.00

    Weingut Fred Loimer - Kamptal

  • Mâcon Villages Tradition Flasche
    58.00

    Sattlerhof - Südsteiermark

  • Gamlitzer Morillon Flasche
    79.00

    Sattlerhof - Südsteiermark

  • Alte Reben 2019 Flasche
    67.00

    Weingut Kirsten-Liebieg - Mosel

  • Gewürztraminer Klassik 2023 Flasche
    53.00

    Cantina Kaltern - Alto Adige

  • Caliz 2023 Flasche
    47.00

    Cantina Kurtatsch - Alto Adige

Rosé


  • Uby No.26 2023 Glas | Flasche
    5.50 | 27.00

    Domaine Uby - Gascogne

  • Le Flamant 2022 Glas | Flasche
    6.50 | 32.50

    Château Moyeau - Languedoc

  • Château Saint-Croix Prestige 2023 Flasche
    35.00

    Château Staint-Croix - Côtes de Provence

Rot


  • Petit ModAt'mour Rouge Cuvée 2021 Glas | Flasche
    7.00 | 35.00

    Domaine Modat - Languedoc-Roussillion

  • Senorio de Ayud 2022 Glas | Flasche
    6.00 | 30.00

    Bodegas Langa - Rioja

  • Reserve Grand Arc Rouge 2023 Glas | Flasche
    6.00 | 30.00

    Domaine Du Grand Arc - Languedoc-Roussillion

  • La Lauzerette Cuvée 2021 Glas | Flasche
    8.00 | 40.00

    Domaine Long Champ - Côtes du Rhone

  • Petit Soleil Cuvée 2017 Glas | Flasche
    5.00 | 25.00

    Château Le Pin Beausoleil - Bordeaux

  • Blauburgunder Klassik 2023 Flasche
    59.00

    Cantina Kaltern - Alto Adige

  • Ingelheim Spätburgunder trocken 2020 Flasche
    42.00

    Weingut Simone Adams - Rheinhessen

  • Cabernet Franc Single Vineyard 2018 Flasche
    46.00

    Viña Valdivieso - Valle de Curico

  • Château Haut Boutisse Saint-Emilion Grand Cru 2019 Flasche
    45.00

    Château Haut Boutisse - Bordeaux

  • Ventoux 2023 Flasche
    44.00

    Famille Perrin - Côtes du Rhône

  • Viña el pago tinto Flasche
    47.00

    Bodegas Azpillaga Urarte  - Rioja

  • Campaner Cabernet Sauvignon Riserva 2021 Flasche
    64.00

    Cantina Kaltern - Alto Adige


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